Tezgâhlarda Ucuz, Tarlada Zarar: Şanlıurfa’da Biberin Acı Gerçeği

Şanlıurfa’da her yıl olduğu gibi bu yıl da kurutmalık biber ve biber reçeli tezgâhlardaki yerini aldı. Vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği ürünler, uygun fiyatlarıyla dikkat çekerken, üreticiler ise zarar ettiklerini belirtiyor.
Biber reçelinin kilosu 5 liradan, kurutmalık biberin kilosu ise 10 liradan alıcı buluyor. Kentin geleneksel lezzetleri arasında yer alan bu ürünler, sofraların vazgeçilmezleri arasında görülüyor.
“ÇİFTÇİLERİMİZ MAĞDUR”
Şanlıurfa’da biber satışı yapan esnaf Kenan Altun, Urfanatik.com’a yaptığı açıklamada biberin işlenme sürecine dikkat çekerek şunları söyledi:
“Biberin önce doğranması gerekiyor, ardından makineden geçirilip güneşe seriliyor. Bir kilo biberden yaklaşık 200 gram kuru biber elde ediliyor. Kurutma süresi hava şartlarına göre bir hafta ile 10 gün arasında değişiyor. Biber reçelinin kilosu 5 lira, kuru biberin kilosu ise 10 lira. Vatandaş için fiyatlar uygun ama çiftçilerimiz ciddi zarar ediyor. Geçen yıl da aynı sıkıntılar vardı. 2023 yılında biber 25 liradan satılıyordu, yıl olmuş 2025 ama hâlâ 12-13 liraya satılıyor. Çiftçilerimiz bu konuda büyük mağduriyet yaşıyor.”